お肉と薄切りにした玉ねぎを炒め、焼肉のたれを加え汁気を飛ばすように炒め冷ましておく。

巻きすの上にサランラップをひき、その上にのりを置き茶碗1杯分の酢飯を端まで均等に広げる。

のりを裏返す。その上やや手前に、洗い水気をきり縦半分に切ったサニーレタスを写真のように置く。葉ははみ出す。

マヨネーズ、具の焼肉をのせる。

巻きすとサランラップを持ち、手前から巻いていく。ぎゅっぎゅっとはがれないようにしかっり巻く。

のり巻きが入るお皿に白ごまを入れその中でのり巻きを転がしごまをつける。一本を六等分に切り完成。