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ミョウガタケと椎茸の卵とじ汁
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ミョウガタケと椎茸の卵とじ汁-レシピのメイン写真

ミョウガタケと椎茸の卵とじ汁

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

ミョウガタケの卵とじです。めんつゆを使って、お手軽なお吸いものです。
このレシピの生い立ち
ミョウガタケがあったので。これを使った卵とじ。市販のめんつゆで味付けしてみました。

ミョウガタケの卵とじです。めんつゆを使って、お手軽なお吸いものです。
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ミョウガタケがあったので。これを使った卵とじ。市販のめんつゆで味付けしてみました。

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ミョウガタケと椎茸の卵とじ汁

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

ミョウガタケの卵とじです。めんつゆを使って、お手軽なお吸いものです。
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ミョウガタケがあったので。これを使った卵とじ。市販のめんつゆで味付けしてみました。

ミョウガタケの卵とじです。めんつゆを使って、お手軽なお吸いものです。
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ミョウガタケがあったので。これを使った卵とじ。市販のめんつゆで味付けしてみました。

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材料

2人分
  • ミョウガタケ 2本
  • 生椎茸 1枚
  • 卵 1個
  • 水 300ml
  • 4倍濃縮めんつゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ミョウガタケは斜め薄切り、生椎茸は軸を落とし、薄切り。軸は繊切り。

  2. 2

    湯を沸かし、めんつゆで味付け。椎茸を先に入れ、火が通ったら、ミョウガタケ、溶き卵を加え、
    半熟程度で火を止める。

コツ・ポイント

ミョウガタケは煮込まずに、温める程度。シャキッとした食感を残します。

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei
2009/06/08 22:33に公開
休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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このレシピのキーワード

卵とじ 汁 しいたけ みょうが 卵

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