作り方
- 1
薄力粉と抹茶ﾊﾟｳﾀﾞｰ
をふるっておく。オーブンは
１８０度に予熱する - 2
ボールに卵黄を入れ
泡立て器でほぐす -
- 3
牛乳を入れよく混ぜる。
グレープシードオイルも入れ、その都度
よく混ぜる。 -
- 4
別のボールにメレンゲを泡立てる。
卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
しっかりとツノが立つまで泡立てる。 -
- 5
ハンドミキサーで
ひとすくいした状態
のメレンゲの写真。 -
- 6
４ のボールに
薄力粉と抹茶ﾊﾟｳﾀﾞｰ
を一度に入れ
泡立て器で
よく混ぜる。 -
- 7
泡立て器でひとすくいしたメレンゲを
６ に入れ
泡立て器で
よく混ぜる。 -
- 8
残りのメレンゲを
一度に入れ
ゴムベラで切るように混ぜる。 -
- 9
型に流し込み
約２５分 焼く。 -
- 10
焼き上がったら
逆さまにして冷ます冷めたら、型から
取り外す。 -
コツ・ポイント
しっかりとしたメレンゲを作ることが大切！
なので、メレンゲの方にグラニュー糖を全量入れて
ツヤツヤのメレンゲをつくりました！
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