鯖の竜田揚げ
しょうが醤油の味が利いた鯖の竜田揚げ、大好きです♪
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母親が作っていた、私のお気に入りの料理です。
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母親が作っていた、私のお気に入りの料理です。
サバは骨を取り除き、1.5センチ幅に切る。タッパーなどの入れ物に料理酒、しょうゆ、しょうがを入れて混ぜておく。
①のタッパーにサバを加え、1時間以上浸けておく。
適度に浸かったら皿などに取り出し、片栗粉をまぶす。
そして揚げ油を熱する。
油が温もったら、サバを揚げる。キツネ色になったら揚げ時です。
骨は料理用ピンセットで取り除きます。少々面倒ですが、食べたときの美味しさに感動です。
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