海老は頭と殻と背ワタを除き酒大1塩小1片栗小1でもみ洗いし臭みを除く。貝柱はお湯５０ＣＣにつけてもどしておく。

擦り洗いしたあさりを鍋に入れて水５０ＣＣを注ぎ火にかけ、口が開いたら火を止める。煮汁はとっておく。

海老の頭とひたる水を入れ、しっかり頭を押しながら煮たててだしをだしておく。煮汁約半分になるくらいまで。

海老とあさりは1ＣＭカット貝柱はさいておく。貝柱のもどし汁と煮汁をすべてあわせておく。

フライパンにオリーブ油にんにくセロリ玉ねぎを入れ弱火にし、香りが出たら魚介トマト白ワイン煮汁を入れて１～２分煮詰める。

アルデンテにゆでたパスタを入れて和え、塩こしょうで調味。お皿に盛ってからオリーブオイルをまわしかけ、パセリをかざる。