白菜キムチは3cm長さに、高菜はみじん切りにする。

フライパンか中華なべにゴマ油を薄くひいて、1を炒める。

ご飯を入れてさらに炒める。辛いのが好みなら豆板醤を小さじ1くらい入れる。

グラタン皿にごま油を薄くひき、3を入れ、上にホワイトソースをかけ、さらにとろけるチーズをまぶす。

オーブンかトースターで表面にうっすら焦げ目が付くまで加熱する。

一度取り出し、卵を割ってのせ、卵が半熟になるまで加熱したらできあがり。場合によってはアルミホイルをかぶせて調節する。