きゅうりを輪切りにする。

３カップの水と昆布だしを入れて沸かし、炊いた玄米ごはんを入れる。きゅうりも入れて煮る。しょうゆ、しょうが、塩を入れる。

器に入れて、きゅうりととろろで飾りをつけ、ゴマを振りかけてお好みで紅ショウガを飾る。