絹豆腐はキッチンペーパーで水気を切って６００ｗのレンジでチンする。干しシイタケは水にひたしてで戻す。

玉ねぎ、ニンジン、シイタケは細かくみじん切りにする。

みじん切りにした野菜とひき肉、☆をよく混ぜる。

小さく丸めて揚げる。