えのきの牛肉巻き(o^－^o)

☆KEITY☆
☆KEITY☆ @cook_40043580

しこしこエノキの食感と甘醤油をからめた牛肉は、とってもよく合います。お弁当にもいいですよ～
♪(o^-')b
このレシピの生い立ち
エノキを巻いたら、美味しいかなぁって。

えのきの牛肉巻き(o^－^o)

cafeorange's cooksnap of when they made えのきの牛肉巻き(o^－^o).
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しこしこエノキの食感と甘醤油をからめた牛肉は、とってもよく合います。お弁当にもいいですよ～
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エノキを巻いたら、美味しいかなぁって。
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材料

２人分
  1. 牛肉薄切り ６枚
  2. えのき １袋
  3. 塩・コショウ 少々
  4. ☆しょう油 大さじ２強
  5. ☆酒 大さじ１
  6. ☆みりん 大さじ２
  7. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    えのきの石づきを切り落としたら、６等分に割く。
    牛肉に軽く塩コショウしたらエノキを手前の方に置き、隙間なく巻いていく。

  2. 2

    全体に片栗粉をまぶしたら、巻き終わりを下にし、油をしいたフライパンで焼く（中火）。焼き目がついたら、全面を焼いていく。

  3. 3

    全面を焼いたら☆を入れ、蓋をし弱火強で蒸し焼きにする。☆にとろみがついてきたら蓋を取り、フライパンを揺らし全体に絡ませる

  4. 4

    １～２分経ったら、斜めに包丁を入れ、盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

えのきの石突きを切る際、束になる程度な長さにしておいたほうが、６等分しやすいです。

えのきを押さえつける感じで、隙間ないよう牛肉に巻くのがコツです。

肉の巻き終わりを下に焼き始めるのがポイント。
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夫婦仲良く2人暮らし♪ 　　　　　　　　　　　好き嫌いが多い上に、レトルト調味料が苦手な夫の為、工夫と挑戦の日々。ｐ(>_<)ｑ 　少しづつレパートリーが増えていくといいな～。 (o^−^o) 　　　　　　　　　　　　　　　　注）不定期に写真差換えやレシピの微調整をすることがあります。
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