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白菜とお揚げの煮物
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白菜とお揚げの煮物-レシピのメイン写真

白菜とお揚げの煮物

まま蔵
まま蔵 @prey2615

当地で見つけた分厚いお揚げ。薄揚げのようで薄揚げでない。。。。
水なしで白菜と煮てあっさりとしたおかずになります。
このレシピの生い立ち
当地のスーパーで巨大なお揚げを発見。厚揚げくらいの厚さの薄揚げ???

当地で見つけた分厚いお揚げ。薄揚げのようで薄揚げでない。。。。
水なしで白菜と煮てあっさりとしたおかずになります。
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当地のスーパーで巨大なお揚げを発見。厚揚げくらいの厚さの薄揚げ???

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白菜とお揚げの煮物

まま蔵
まま蔵 @prey2615

当地で見つけた分厚いお揚げ。薄揚げのようで薄揚げでない。。。。
水なしで白菜と煮てあっさりとしたおかずになります。
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当地のスーパーで巨大なお揚げを発見。厚揚げくらいの厚さの薄揚げ???

当地で見つけた分厚いお揚げ。薄揚げのようで薄揚げでない。。。。
水なしで白菜と煮てあっさりとしたおかずになります。
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当地のスーパーで巨大なお揚げを発見。厚揚げくらいの厚さの薄揚げ???

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材料

  • 分厚いお揚げ 2枚
  • 白菜 7~8枚
  • *酒 大さじ2
  • *薄口醤油 大さじ1
  • *みりん 大さじ1
  • *いりこだし(顆粒) 8g
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作り方

  1. 1

    白菜は5cm程度にざっくり切っておく。

    • 白菜とお揚げの煮物作り方1写真
  2. 2

    揚げは湯通しして脂抜きをして、5cm程度にカット。

    • 白菜とお揚げの煮物作り方2写真
  3. 3

    鍋に白菜の半分ほどを鍋に輪状に並べ、中ほどに揚げを並べる。

    • 白菜とお揚げの煮物作り方3写真
  4. 4

    「*」と残りの白菜を入れて火にかける。

    • 白菜とお揚げの煮物作り方4写真
  5. 5

    5~10分ほど煮たら出来上がり。
    そのまま一晩寝かせてからいただきましょう。

    • 白菜とお揚げの煮物作り方5写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2010/12/22 13:49に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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