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♡やさしいトマト♡
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♡やさしいトマト♡-レシピのメイン写真

♡やさしいトマト♡

京都二人暮らしの食卓
京都二人暮らしの食卓 @cook_40026916

作り方も味もとってもやさしいトマトです♡フォークとナイフで食べるとお洒落な前菜に♡
このレシピの生い立ち
以前、某洋食屋さんで食べた湯向きトマトの前菜は美味しかったな~……うち流に何とか再現できないかな? と思って作ってみました。

作り方も味もとってもやさしいトマトです♡フォークとナイフで食べるとお洒落な前菜に♡
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作り方も味もとってもやさしいトマトです♡フォークとナイフで食べるとお洒落な前菜に♡
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以前、某洋食屋さんで食べた湯向きトマトの前菜は美味しかったな~……うち流に何とか再現できないかな? と思って作ってみました。

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材料

2人分
  • 小ぶりのトマト 2個
  • ソース
  • マヨネーズ 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ1
  • 牛乳 大さじ1
  • レモン汁 小さじ1/2
  • 砂糖 二つまみ
  • トッピング
  • パセリ・バジルなど 好みで適宜
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作り方

  1. 1

    トマトはよく洗って、包丁で天の部分に浅く十字に切れ目を入れる。氷水を用意しておく。

    • ♡やさしいトマト♡作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯に手順1のトマトを入れて、切れ目から皮に亀裂が入ってきたらすぐ氷水に入れ、氷水からもすぐ取り出す。

  3. 3

    手でトマトの皮を剥いてヘタを包丁でなるべく小さめにクルリと取って皿などにいれラップし、冷蔵庫でよく冷やす。

    • ♡やさしいトマト♡作り方3写真
  4. 4

    ソースの材料をボールなどに入れてよく混ぜ、よーく冷やしたトマトにかけて、好みでトッピングして出来上がり。

コツ・ポイント

必ず湯剥きしてください。湯剥きする時に包丁で切れ目を入れるときは浅く。お湯に放って皮に切れ目が入ったら、そこからは手早く湯から出して氷水にいれ、すぐ出す、と水っぽくならないと思います。よ~く冷やして召し上がって下さいね♡

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京都二人暮らしの食卓
京都二人暮らしの食卓 @cook_40026916
2009/06/03 04:52に公開
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このレシピのキーワード

トマト 牛乳 ケチャップ

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