スパゲッティーは、袋の指示通りに茹でる。

フライパンにオリーブオイル・小口に切ったねぎを入れ、温める。

香りがたって来たら、薄切りにしたしいたけを加え、塩コショウをする。

桜エビの半量を、指でつぶしながら加え、ざっと炒める。

茹で上がったスパゲッティーと茹で汁おたま1杯を加えて炒め合わせる。

お皿に盛り、上から残りの桜エビも指でつぶしながら散らす。