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手作り　りんご酵母
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手作り　りんご酵母-レシピのメイン写真

手作り　りんご酵母

liqueur☆
liqueur☆ @meux

りんごから、パンやドリンクに使えるりんご酵母を作ります。
このレシピの生い立ち
りんごが沢山あったので、酵母を作ってみることにしました。

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材料

2人分
  • りんご 1/2個
  • 水 適量
  • はちみつ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    皮と芯を残したまま、りんごをお好みの形にカットします。

    • 手作り　りんご酵母作り方1写真
  2. 2

    りんごがピッタリ入る保存容器にりんごを入れます。

    • 手作り　りんご酵母作り方2写真
  3. 3

    手順2にひたひたの水を入れてからはちみつを入れ、蓋をします。

    • 手作り　りんご酵母作り方3写真
  4. 4

    1日1回蓋を開けて空気の入れ替えをし、時々容器を振ります。
    3～4日で気泡が出始め、アルコール臭がしたら完成です。

    • 手作り　りんご酵母作り方4写真
  5. 5

    5日目でこのような状態になります。(冬)

    • 手作り　りんご酵母作り方5写真

コツ・ポイント

青りんごを使っていますが、普通の赤いりんごで大丈夫です。
ガスが発生して容器内が膨張するので、密閉出来る瓶等で作成するようにします。
常温で管理します。

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liqueur☆
liqueur☆ @meux
2016/12/28 12:41に公開
美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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このレシピのキーワード

りんご はちみつ

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