フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを中火で炒める（玉ねぎがしんなりするまで）そこにハムとツナを入れ、軽く炒める。

３で炒めた玉ねぎと４で作ったこ吹き芋を、ボールに移し塩コショウして混ぜる（ジャガイモは潰さない様にすると食べ応えあり）

５で混ぜ合わせたものを、写真のように俵型にする。

深めのフライパンに油（分量外）をいれて揚げる。油はコロッケが半分くらいかかるくらいで十分。