さっぱりイキまひょ☆冷やし揚げなすそば♪
さっぱり☆おそばでも♪そんな時は、自分はこれが定番です。暑い時や・胃を休めたい時など、大活躍です（笑）やっぱり揚げ茄子♪
このレシピの生い立ち
淑徳大学前の「やぶ久」でしたか。大学時代 何度もお世話になっては《冷やし揚げなすそば》お決まりでした（笑）暑い日にさっぱり☆もいいし、飲み会続き・脂っこい食べ物続き・お昼食べ過ぎた夜など… 使い勝手がいい故、ふと思い出し やってみたらグゥ☆
さっぱりイキまひょ☆冷やし揚げなすそば♪
さっぱり☆おそばでも♪そんな時は、自分はこれが定番です。暑い時や・胃を休めたい時など、大活躍です（笑）やっぱり揚げ茄子♪
このレシピの生い立ち
淑徳大学前の「やぶ久」でしたか。大学時代 何度もお世話になっては《冷やし揚げなすそば》お決まりでした（笑）暑い日にさっぱり☆もいいし、飲み会続き・脂っこい食べ物続き・お昼食べ過ぎた夜など… 使い勝手がいい故、ふと思い出し やってみたらグゥ☆
アプリでひらく作り方
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もやしは、シャキシャキ☆食感を大事にしたいですね♪そんな感じで茹で上げ、さましておきます。
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- 2
ネギもお好きな切り方で。自分は 白髪ネギ☆のように切ろうとして、上手く切れず、途中からフツーに逃げました（笑）
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- 3
このそば 大葉さんのアクセントが活きてきます。お好みで、切っちゃってもいいto思います♪
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- 4
茄子は、背中に切り目を入れて、素揚げします。その方は、いい味出しますよね♪
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- 5
めんつゆも 事前に準備して 冷やしておきます。なんだかんだ入れて、水気もでるようで やや濃い目でよいかと☆思います。
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- 6
大根おろしの栄養素って、おろして時間と共になくなっていくそうですよね。最後に準備☆
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- 7
で。そばを茹で、しっかり水洗い・熱を十分落として、しっかり水切り。めんつゆに入れて、後は全ての具をのせるだけぇ～です。
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コツ・ポイント
自分はほんと要領悪いので、ワタワタしてしまいがちですが、コレは事前にある程度準備して…いざ蕎麦が茹であがったら、のせるだけぇ～☆助かります（笑）でも茄子は暖かい方が、自分は好きです。あと、通常のめんつゆ分量だと薄めなので、濃い目でよいかと。
つくれぽ
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