玉ねぎと豚肉は食べよい大きさに切る。
じゃがいもは食べよい大きさにきって、ざっと洗って水けをきる。

鍋に油を熱し、玉ねぎを中火でいため、透き通ってきたら豚肉を加える。

豚肉の色が変わったら火をとめ、しょうゆ、みりん、砂糖をお肉にめがけて加え、再度、強めの中火で煮る。

汁けが少なくなったらジャガイモを加え、水をヒタヒタに入れて、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
途中、なべ底から混ぜる。