くるみレーズンのしっとりケーキ
まおまいららら @cook_40049404
くるみとレーズンなら私ならパンなのですが、カロリー高めの甘いケーキで元気を出して出勤したい友人のために焼きました。
このレシピの生い立ち
最近元気がなくて朝ごはんが食べられない友人が「ｹｰｷ焼いて～」とくるみとレーズンを持って遊びに来ました。
くるみレーズンのしっとりケーキ
くるみとレーズンなら私ならパンなのですが、カロリー高めの甘いケーキで元気を出して出勤したい友人のために焼きました。
このレシピの生い立ち
最近元気がなくて朝ごはんが食べられない友人が「ｹｰｷ焼いて～」とくるみとレーズンを持って遊びに来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
レーズンとくるみは荒く刻み、ブランデーに1時間ほど漬け込んでおく。
-
- 2
バターは室温にしておく
- 3
オーブンを180℃に予熱しておく
- 4
薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておく
- 5
型に分量外のバターを薄く塗り、分量外の小麦粉を軽くはたいておく
- 6
ﾎﾞｳﾙにバターを入れ、白っぽくふんわりとなるまで泡立て器で混ぜる
-
- 7
5に黒糖を入れて更に混ぜる。
- 8
卵を1個づつ割り入れ、その都度しっかりと混ぜる。バニラエッセンスも加えておく。5.6.7.と電動泡立て器でもＯＫ
- 9
4を加え、さっくりと混ぜ、1をブランデーごと加えて混ぜる。
- 10
5に流しいれ、180℃のオーブンで30分ほど焼く。
コツ・ポイント
もっと色々なドライフルーツを入れればもっと美味しいかも。
粉砂糖を振りかけてちょっとシュトーレンのように飾ってみました。
つくれぽ
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