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ふんわり卵のつゆだくにら玉
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ふんわり卵のつゆだくにら玉-レシピのメイン写真

ふんわり卵のつゆだくにら玉

うしぶる
うしぶる @cook_40185067

つゆだくのにら玉が美味しいんですよね~♪
このレシピの生い立ち
一般的にはどうか分かりませんが、とにかく私は「つゆだく」が好き!! 
切っても切っても出汁が染み出る出し巻きなんか最高ですね♪
そんな私が中華屋さんのパサパサなにら玉が嫌で自分でつくだくを作ってみました。

つゆだくのにら玉が美味しいんですよね~♪
このレシピの生い立ち
一般的にはどうか分かりませんが、とにかく私は「つゆだく」が好き!! 
切っても切っても出汁が染み出る出し巻きなんか最高ですね♪
そんな私が中華屋さんのパサパサなにら玉が嫌で自分でつくだくを作ってみました。

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ふんわり卵のつゆだくにら玉

うしぶる
うしぶる @cook_40185067

つゆだくのにら玉が美味しいんですよね~♪
このレシピの生い立ち
一般的にはどうか分かりませんが、とにかく私は「つゆだく」が好き!! 
切っても切っても出汁が染み出る出し巻きなんか最高ですね♪
そんな私が中華屋さんのパサパサなにら玉が嫌で自分でつくだくを作ってみました。

つゆだくのにら玉が美味しいんですよね~♪
このレシピの生い立ち
一般的にはどうか分かりませんが、とにかく私は「つゆだく」が好き!! 
切っても切っても出汁が染み出る出し巻きなんか最高ですね♪
そんな私が中華屋さんのパサパサなにら玉が嫌で自分でつくだくを作ってみました。

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材料

  • 卵 3個
  • にら 1束
  • だし汁 1/2カップ
  • 薄口醤油 大さじ1
  • ごま油(炒め用) 適宜
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作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割ほぐし、3cm長さに切ったにら、調味料を全て入れ混ぜる。

  2. 2

    フライパンを十分に熱してごま油をひき、1)を入れ強火で一気に焼く。

  3. 3

    フライパンの周りが固まりだしたらざっくりと混ぜていき、ある程度火が回ったらお皿にあける。

コツ・ポイント

ふんわりさせるコツは、卵は火力が弱いと硬くなってしまうので、恐れずに強火でガンガン炒ってください。
つゆだくが苦手な方は炒めている途中で汁気を切ってくださいね。

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うしぶる
うしぶる @cook_40185067
2013/06/29 06:21に公開
毎日たくさんのワンコと食べ盛りの男の子2人のお世話に追われ、少しでも手抜きで美味しくを目指し頑張ってお料理しています。
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このレシピのキーワード

ニラ玉 ニラ 卵

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