コーン缶から汁を抜き、コーンをキッチンペーパーなどに広げ水気をよく切る。マッシュルーム・たまねぎは薄くスライスする。

鍋に湯を沸かし、たまねぎ・マッシュルームを２，３分茹でる。湯から上げ水気を切っておく。醤油・酒に砂糖を溶かしておく。

フライパンに薄く油をしき、中火でコーンを炒める。焦げが目立つくらいまで炒める。フランベはしなくていい、火事になるもの。

タレを回しかけ、香ばしい醤油臭が立ちのぼったら、一旦火からおろす。１．５㍑の湯に塩を加え、パスタを茹で始める。

フライパンを再び火にかけ、たまねぎ・マッシュルームとパスタの茹で汁大さじ４を加え、弱火で煮立たせる。

フライパンのソースが最終味つけなので、何度も確認する。茹で上がったら、パスタとソースをよく混ぜ、器に盛ってできあがり。