ボールに卵を入れて溶きほぐしやわらかくしたショートニングとバターを加えて約３０秒すばやく混ぜます。

①にミックスを加えてなめらかな生地になるまで２～３分混ぜ合わせます。

生地を２枚のラップではさみ綿棒で５mmの厚さに伸ばします。

お好みの型で抜きクッキングシートを敷いた天板に１cm以上間をあけて並べます。それを生地がなるまで繰り返します。

１８０℃のオーブンで１０分～１５分焼きます。
焼きあがったらすぐ金網の上にとって冷まします。