卵・乳製品アレルギー子！ロールケーキ
すーちゃんいまちゃん @cook_40187480
卵・乳製品アレルギー子も大丈夫なロールケーキ！
このレシピの生い立ち
息子は卵・乳製品アレルギーなので、手作りで色々作ってあげたくて！このケーキは息子もお気に入りです！！
卵・乳製品アレルギー子！ロールケーキ
卵・乳製品アレルギー子も大丈夫なロールケーキ！
このレシピの生い立ち
息子は卵・乳製品アレルギーなので、手作りで色々作ってあげたくて！このケーキは息子もお気に入りです！！
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- 1
ココアスポンジを作る。薄力粉・ココア・ベーキングパウダーをボールにふるい入れよく混ぜ合わせる。
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- 2
別のボールに豆乳・油・メープルを合わせよくかき混ぜる。
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- 3
1の粉類に2の液体を注ぎ入れ泡立て器でなめらかになるまで手早く混ぜ合わせる。
-
- 4
天パンにオーブンシートを敷いて3の生地を流し入れ表面を平らにし180℃のオーブンで約20分焼く。
-
- 5
4を取り出し冷ましておく。
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- 6
サイドを切り落とし、巻きが重なる部分は斜めに切っておく。（写真は箱に入れる大きさに合わせてサイドを切り落としています。）
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- 7
豆乳ホイップをしっかり泡立てチョコシロップを入れてしっかり混ぜる。
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- 8
6の生地に7のホイップをのせ、お好みの果物を乗せる。（今回はメロンです。）
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- 9
手前からロール状に巻き、巻き終わりが下になるようにする。ラップでしっかり包み冷蔵庫で冷やしたら出来上がり！
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コツ・ポイント
卵のふんわり感が無い分、巻く時生地が崩れやすいですが最後にラップで包めば大丈夫！ココアの変わりに抹茶もオススメ！！
つくれぽ
お料理、中でもお菓子作りが大好き＆ママ友とのお茶べりが大好きなママです。お酒が大好きなパパとお友達と遊ぶのがだ～い好きな5歳の娘、車など乗り物大好き＆コスプレがちょっぴり好きな1歳の息子の4人家族。下の子が卵と乳製品のアレルギーで大変ですが、代用品でのお料理を楽しんでいます。
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