甘さほんのり　春色いちご寒天

Name: 甘さほんのり 春色いちご寒天
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 糸寒天 ６ｇ; 水 ４００～４３０ｍｌ; いちご（ジュース用） ５個; いちご（飾り用） ３個; 砂糖（寒天液） 大さじ２; 砂糖（まぶし用） 適宜

くろふぁ @cook_40096676

寒天をいちごでピンクに染めてみました。白い粒々は砕いたいちごの果肉です。甘さ超控え目なので砂糖の加減はお好みで。
このレシピの生い立ち
コーヒー寒天を作ろうかな～　と思い糸寒天を溶かしていたところ、母がいちごを買って帰ってきたので、急遽変更！思わぬ初レシピとなりました。

甘さほんのり　春色いちご寒天

くろふぁ @cook_40096676

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材料

４人分

糸寒天６ｇ
水４００～４３０ｍｌ
いちご（ジュース用）５個
いちご（飾り用）３個
砂糖（寒天液）大さじ２
砂糖（まぶし用）適宜

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作り方

1

鍋に糸寒天を水に入れ、ゆっくり煮溶かす
2

寒天を煮溶かす間に、へたを切り取ったいちごをチョッパー又はすり鉢で砕き、いちごジュースにする
3

いちごを適当に切り砂糖をまぶし、２～３分おく
4

寒天液がよく溶けたら弱火にし、２のジュースと大さじ２杯の砂糖を加え混ぜる
5

熱いうちに容器にそそぐ
6
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、できあがり

コツ・ポイント

糸寒天で作ると少し硬めになるようです。出来上がりを叩くと「ブルン！」という弾力があります。柔らかめがお好みなら、水を増量して下さい。増量分を牛乳・練乳等にしてもいいかもしれませんね。きっとミルキーピンクで綺麗です。

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くろふぁ @cook_40096676

2012/04/03 03:04に公開

「こないだのあれが美味しかったからまた食べたいな」「あれってどれ？」「〇〇と〇〇で…」「作った気がするようなしないような」「あっそ」そんな私の備忘録です

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