甘さほんのり 春色いちご寒天
くろふぁ @cook_40096676
寒天をいちごでピンクに染めてみました。白い粒々は砕いたいちごの果肉です。甘さ超控え目なので砂糖の加減はお好みで。
このレシピの生い立ち
コーヒー寒天を作ろうかな～ と思い糸寒天を溶かしていたところ、母がいちごを買って帰ってきたので、急遽変更！思わぬ初レシピとなりました。
甘さほんのり 春色いちご寒天
寒天をいちごでピンクに染めてみました。白い粒々は砕いたいちごの果肉です。甘さ超控え目なので砂糖の加減はお好みで。
このレシピの生い立ち
コーヒー寒天を作ろうかな～ と思い糸寒天を溶かしていたところ、母がいちごを買って帰ってきたので、急遽変更！思わぬ初レシピとなりました。
作り方
- 1
鍋に糸寒天を水に入れ、ゆっくり煮溶かす
- 2
寒天を煮溶かす間に、へたを切り取ったいちごをチョッパー又はすり鉢で砕き、いちごジュースにする
- 3
いちごを適当に切り砂糖をまぶし、２～３分おく
- 4
寒天液がよく溶けたら弱火にし、２のジュースと大さじ２杯の砂糖を加え混ぜる
- 5
熱いうちに容器にそそぐ
- 6
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、できあがり
-
コツ・ポイント
糸寒天で作ると少し硬めになるようです。出来上がりを叩くと「ブルン！」という弾力があります。柔らかめがお好みなら、水を増量して下さい。増量分を牛乳・練乳等にしてもいいかもしれませんね。きっとミルキーピンクで綺麗です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18688265
