絶品！グリルえのきハンバーグ
管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247
たっぷりえのきがお肉との相性バッチリです。
このレシピの生い立ち
えのきをたくさん入れた絶品ハンバーグを作りたくて考案しました。
絶品！グリルえのきハンバーグ
たっぷりえのきがお肉との相性バッチリです。
このレシピの生い立ち
えのきをたくさん入れた絶品ハンバーグを作りたくて考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは細かくみじん切りにする。
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- 2
微塵切りにした玉ねぎは油を熱したフライパンで茶色くなるまでよく炒める。
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- 3
ボウルに挽肉&炒めた玉葱&えのき&牛乳に浸したパン粉&卵を混ぜ合わせる。オーブンを220度に予熱する。
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- 4
挽肉が粘つく位混ぜて※を加えさらに混ぜ合わせる。小判型に成形し真ん中にくぼみをつけて220℃で30分オーブンで焼く。
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- 5
焼き上がりはこのような感じです。オーブンシートに残った肉汁はソースに使用するので取っておく。
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- 6
オーブン後の肉汁とソースの調味料を合わせてハンバーグソースを作る。味見ををしながら赤ワインの分量を調節してください。
- 7
温めたソースをかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
肉は粘り気が出るまでよく混ぜ合わせることです。ハンバーグをグリルした際の肉汁は捨てないように使用し美味しいソースに仕上げましょう♪
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