私は鶏もつが臭みも含めて好きですが、もしかしたら臭みには強いものを合わせたら？と思い、冷蔵庫の古いキムチと炒めたら正解！
このレシピの生い立ち
母の味はキャベツと鶏もつの煮付けでしたが卵の部分以外に臭みが。私流アレンジです。