作り方
- 1
バター以外の材料をホームベーカリーの生地作りコースにセットし、スイッチオン♪
- 2
５分後、バターを投入。一次発酵までお任せ～
- 3
発酵後取り出し、生地を２つに分けて丸め、固く絞ったぬれ布巾をかぶせベンチタイム１０分。
- 4
生地をめん棒でのばし、丸めて成形。
油脂を塗った型に入れ、二次発酵。（型の２ｃｍくらい下まで） - 5
蓋をして190度に予熱したオーブンで３０分程度焼成。
- 6
焼きあがったら２０ｃｍほどの高さから落として蒸気抜きし、型から外してケーキクーラーの上などにのせて冷ます。
- 7
乾燥しないように注意して保存してくださいね
コツ・ポイント
二次発酵は、気持ち低いかな？くらいで留めておいた方がカクカクにならなくて済むと思います……。
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