お好み焼き粉を水で溶きます。分量はレシピに忠実な比率であればＯＫです。

豚ロース肉を食べやすい大きさにカットします。

竹輪は薄くスライスします。

水で溶いたお好み焼き粉を7割ほど、軽く油をしき中火で加熱したフライパンに投入します。

すかさずキャベツを投入、残ったお好み焼き粉、三分の二をキャベツにふりかけます。火加減は中火よりやや弱く調整します。

生地が焼け、フライパンの上ですべるようになって1分程度で生地を返します。キャベツはこうして十分蒸らせば甘くなります。

中火で3分～4分加熱したら皿に生地を移します。ここでキャベツに十分火が通っている事が重要です。

わずかに残したお好み焼き粉をつなぎとして使用します。

まずは豚ロース肉、はみ出るように貼り付けます。少なくても構いませんし豚ばら肉でも可です。

続いて竹輪を同じ要領で貼り付けます。

肉と竹輪の面を、軽く油をしいたフライパンに投入。火加減は中火よりやや弱火で。

はみ出した肉に十分火が通れば再び皿に移します。

軽く油をしき玉子を割り入れ、この上に肉と竹輪面を密着させ中火より少し弱い火力で加熱します。

2分もすれば玉子とくっついた生地がフライパンをすべるようになるので返します。

弱火で5分加熱しながら、ソース、かつお節などを好みで加えます。本件は薄味のヘルシー仕上げです。