ミルクティ（チャイ）でクレームブリュレ
クレープモンスター @cook_40043810
市販のチャイ飲料を利用して、気軽にかつ生姜パワーで温まってしまいましょう！
このレシピの生い立ち
寒くなったので、体の中から温まりたいと思い、キティイママさんの生姜ジャムを作りました。そこで、生姜ジャムを活かしたお菓子は？と考えて、このレシピが出来上がりました。
ミルクティ（チャイ）でクレームブリュレ
市販のチャイ飲料を利用して、気軽にかつ生姜パワーで温まってしまいましょう！
このレシピの生い立ち
寒くなったので、体の中から温まりたいと思い、キティイママさんの生姜ジャムを作りました。そこで、生姜ジャムを活かしたお菓子は？と考えて、このレシピが出来上がりました。
作り方
- 1
卵黄にｸﾞﾗﾆｭｰ糖、生姜ジャムを加える。
- 2
鍋にチャイと、ティーパックから出したアールグレイの茶葉を入れ火にかける。沸騰してきたら、弱火で１分間そのままに。
- 3
２のあと、火を止め蓋をして３分間蒸らす。その後こし器でこし、茶葉を取り除く。
- 4
３と生クリームを鍋に入れ軽く沸騰させたら、１に加える。（1/3を先に加え、混ぜたら残りを一気に加える）
- 5
お好きな、深さ２cmくらいのココット型などの器に入れ、150度のオーブンで湯せん焼きをする。30分ほど焼く。
- 6
焼きあがったらよく冷やす。冷えたらグラニュー糖をかけ、バーナーで焼き、カラメル状にする。
- 7
６で、バーナーがない場合は、赤くなるまでスプーンを熱し、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖に焼きを入れることもできます。
コツ・ポイント
焼き加減はオーブンによって変わりますが、入れ物をゆすって中身がほぼゆすれないくらいになるまで焼きましょう。市販のチャイなので、すでに入っていますが、お好みでシナモンパウダーを、足してもよいですよ。
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