アサリは砂抜きをしておく。

フライパンにバターを入れて火にかけ、バターが溶けたらアサリを入れる。

軽くいためたら、ワインを入れ蓋をする。　様子を見ながら口が開いたら蓋を取る。

細かく刻んでおいたパセリを入れ、塩・こしょうをし、軽く炒めて出来上がり。