木の実とドライフルーツのパン
カエルno部屋 @cook_40072067
くるみ・オレンジ・レーズン・クランベリーの入った贅沢なプチパンです！
このレシピの生い立ち
自家製オレンジピールと大好きなラム酒漬けレーズン消費メニュー
木の実とドライフルーツのパン
くるみ・オレンジ・レーズン・クランベリーの入った贅沢なプチパンです！
このレシピの生い立ち
自家製オレンジピールと大好きなラム酒漬けレーズン消費メニュー
作り方
- 1
マーガリンとフルーツ以外の材料をホームベーカリーにセットして生地作りコーススタート。
- 2
ある程度まとまったら、マーガリンを入れる。
- 3
こね終了5分前にくるみとフルーツを入れる。
- 4
パネトーネマザーを使用の場合、コース終了後、生地が最初の約2倍の大きさになるまで追加発酵させる。
- 5
ガス抜きし、等分に切り分けて丸め直したら、固く絞った布巾をかぶせてベンチタイム15分。
- 6
再度丸め直し、霧吹きで水をかけたら、生地が約2倍の大きさになるまで2次発酵させる。
- 7
2次発酵終了後、再度霧吹きで水をかけたら、強力粉(分量外)をふるいかける。
- 8
オーブンを190℃に温める。
180℃で約13分焼く。
コツ・ポイント
お好きなフルーツを楽しんでくださいネ！！
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