生地ができたらナイロン袋をかぶせて暖かい場所で一次発酵。2倍ぐらいの大きさになるまで放置。寝る前に仕込んで朝まででも可。

2倍に膨らんだらガス抜きして生地を分割し、天板に好きな形に伸ばして２次発酵。倍の大きさになったらOK（１～２時間ぐらい）

生地に指でポコポコ穴を開けて、オリーブオイルをたっぷりかけたら岩塩を振る。ローズマリーや粉チーズ、ベーコン等載せてもOK

２００度のオーブンで２０分～３０分ぐらい（大きさによる）様子を見ながら焼いてください。

完成！！
焼きたては中がふわふわ過ぎて押さえてカットするとつぶれるのでゆっくりと。