お鍋で、沸騰したらそうめんを入れて茹でる。

※この時に、お鍋に最初から卵を入れて、一緒に茹でてしまいます。

茹であがったら、ザルに移して流水でもみ洗い。
※卵は取り出しておく。半熟なので、盛り付ける直前に殻をむく。

そうめんを冷たく冷やしたら、器に盛り付ける。

希釈しためんつゆをぶっかけて、半熟卵をのせて出来上がり！！