もっちりパンナコッタ☆苺ソース

もっちりパンナコッタ☆苺ソース-レシピのメイン写真

もっちりパンナコッタ☆苺ソース

crea_im623 @cook_40071019

200ccの生クリームパックを使い切れる分量です！！
もっちりとした食感がお好みの方にお薦め☆
このレシピの生い立ち
もっちりとした食感が大好きなので、ゼラチンの量を調節して好みの固さにしてみました☆

200ccの生クリームパックを使い切れる分量です！！
もっちりとした食感がお好みの方にお薦め☆
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もっちりとした食感が大好きなので、ゼラチンの量を調節して好みの固さにしてみました☆

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200ccの生クリームパックを使い切れる分量です！！
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もっちりとした食感が大好きなので、ゼラチンの量を調節して好みの固さにしてみました☆

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材料

3～4人分

板ゼラチン 8g
生クリーム 200cc
牛乳 200cc
グラニュー糖 50～60g
バニラビーンズ 1/2本
ラム酒大さじ1
いちご 1パック
グラニュー糖大さじ2

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作り方

1

板ゼラチンをしっかりとふやかす
2

生クリーム・牛乳・グラニュー糖・バニラビーンズ（さやごと）を鍋に入れて温める
3

沸騰直前で火を止め、ゼラチン・ラム酒を加えゆっくりとしっかり混ぜる
4

茶漉しでも構わないので一度こす
5

粗熱がとれたら容器に入れ、冷蔵庫で3時間ほど冷やせば完成☆
6

苺ソースは縦半分に切った苺を煮詰め、しっかり撹拌するだけでOK！！香りの良いフレッシュなソースが出来ちゃいます！！

コツ・ポイント

苺のヘタの根元の固い部分は、ソースにすると口に残るので、煮詰める前に取り除いた方がいいですよ！！

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2009/06/03 05:03に公開

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パンナコッタイチゴ生クリーム牛乳バニラビンズラム酒

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