梅酒づくしの 水饅頭風
レンジで簡単にできる水饅頭風。爽やかです。
このレシピの生い立ち
梅酒に合うお菓子作り
アプリでひらく作り方
- 1
梅の実は、種を取り除いて5mm角くらいに細かく刻み、餡と混ぜておきます。
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- 2
耐熱の容器に生地の材料を入れ、スプーンで混ぜたら、ラップをしてレンジで1分加熱します。
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- 3
水っぽいところと固まってきたところを混ぜ合わしたら、またラップをして30秒加熱しては水で濡らしたスプーンで混ぜます。
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- 4
何度かやって透き通った感じになったら生地は完成。
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- 5
茶碗の上ににラップを1枚茶碗の形に添わせて広げます。
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- 6
生地をスプーン1杯分くらいラップの上に流したら、①の餡をおき、餡が隠れるようにまた生地をかけます。
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- 7
茶巾のように上を絞ります。
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- 8
杯のような小さい形の器において、粗熱を取ります。(こうすると形が丸く仕上がります。)
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- 9
冷蔵庫で冷やして完成。あまり長く冷やすと固くなるし色も白くなって見た目も悪いので、できたら早めに食べてくださいね。
コツ・ポイント
片栗粉の生地ができあがったら、できるだけスムーズに作業をしてください。固まってきて、生地が扱いにくくなってしまいます。生地にはあえて砂糖は入れませんでしたが、甘いのがお好きな場合は大さじ3くらいまで加えてみてください。
つくれぽ
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