自家製冷凍❤ミックスきのこ
子グマママ @cook_40043897
傷んだきのこを冷蔵庫の奥に発見して、捨てることがなくなりました♪
このレシピの生い立ち
すぐに傷んでしまうきのこを使い切りたくて、冷凍しています。東京のヴィーガンカフェ「カフェ８」のレシピブック参考。
自家製冷凍❤ミックスきのこ
傷んだきのこを冷蔵庫の奥に発見して、捨てることがなくなりました♪
このレシピの生い立ち
すぐに傷んでしまうきのこを使い切りたくて、冷凍しています。東京のヴィーガンカフェ「カフェ８」のレシピブック参考。
作り方
- 1
しめじは1〜2本の小房にほぐし、エリンギは薄切り、えのきは半分の長さに切ってほぐす。
- 2
ジッパー付き袋に入れ、冷凍室に保存。解凍しなくても、そのまま使えます。
コツ・ポイント
★しめじとエリンギは使い勝手が良いので定番です。
★えのきはときどき入れています。
★しいたけは、調理法や切り方を選ぶような気がするので、生しいたけとして冷凍させずに使っています。
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