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ベジ♪オクラとみょうがのポン酢サラダ
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ベジ♪オクラとみょうがのポン酢サラダ-レシピのメイン写真

ベジ♪オクラとみょうがのポン酢サラダ

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo

<調理レベル★☆☆ 時短・お手頃メニュー>
火を使わず電子レンジで簡単に作れる、夏におすすめのさっぱりとした一品です。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
【10分以内】 【コンロ不要】 【おつまみ】

<調理レベル★☆☆ 時短・お手頃メニュー>
火を使わず電子レンジで簡単に作れる、夏におすすめのさっぱりとした一品です。
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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo

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材料

1人分
  1. オクラ 1袋(85グラム)
  2. みょうが 1個(10グラム)
  3. ポン酢しょうゆ 小さじ1(6グラム)
  4. 水 大さじ2(30グラム)
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作り方

  1. 1

    ボウルにオクラと水(大さじ2)を入れて、ラップをかけ、電子レンジ(600ワット)で約2分加熱する。

    • ベジ♪オクラとみょうがのポン酢サラダ作り方1写真
  2. 2

    1.の水気をきり、へたをおとし、手で縦4等分に割く。

    • ベジ♪オクラとみょうがのポン酢サラダ作り方2写真
  3. 3

    みょうがは縦半分に切り、さらに縦に薄切りにする。

  4. 4

    2.に3.とポン酢しょうゆを加え、和える。

  5. 5

    できあがり!

    • ベジ♪オクラとみょうがのポン酢サラダ作り方5写真

コツ・ポイント

オクラのネバネバ食感にみょうがの風味がアクセントとなり、夏バテ気味で食欲がないときでも、野菜をしっかり摂ることができます。
【栄養価等(1人分)】
エネルギー:30キロカロリー
塩分:0.4グラム
野菜量:95グラム
調理時間:10分

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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
2018/08/08 07:44に公開
東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18690944
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