おからを直径12cmぐらいの手鍋で炒って水分を少し飛ばして粉っぽくします。そんなに厳密じゃなくて大丈夫ですが。

火を止めたおからの鍋に粉っぽい材料を入れて泡立て器で混ぜ、生クリームや溶き卵を少しずつ入れながらゴムベラで混ぜます。

混ざったら、鍋の底に材料を平らに押し付けるように形を作り、フタをしてとろ火で焼きます。

おからが多く焼いてもしっかり固まらない生地なので、鍋の底の形に、やや焦げそうな感じに焼けるまで待ちます。