材料を全部ボウルに入れて捏ねます。バナナをしっかりと練りこんで下さいね。

大体こねれたな～位まで捏ねたらボウルにラップをして一次発酵で2倍になるまで待ちます。

フィンガーテストで発酵が完了していたらやさしくガス抜きをして好きな大きさに（今回は3分割）分割してベンチタイム。

バナナを空けておいた手前に乗せてパン生地で一巻きする。シナモンにはバナナが触れない様にしてぐるぐると巻いていく。

巻き終わりをしっかりと指でつまんでなじませます。外れないようにして下さい

3ｃｍ位にカットして天板に並べて２次発酵。残りの生地も同様にしてぷっくり膨れるまで乾燥しない様に布巾をかけておく。

照り用卵を塗って１８０度に余熱したオーブンで１３分焼きます。