母レシピ：若芽とお揚げの炒め煮

zeroroku16
zeroroku16 @cook_40081254

何時だってお袋の味は最高だと思っています。
今は自分のお弁当の定番副菜になっています。
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母のレシピです

母レシピ：若芽とお揚げの炒め煮

りりゆぅ's cooksnap of when they made 母レシピ：若芽とお揚げの炒め煮.
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何時だってお袋の味は最高だと思っています。
今は自分のお弁当の定番副菜になっています。
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材料

4人分
  1. ふえる若芽 25ｇ
  2. 生姜 60g
  3. 薄揚げ 2枚
  4. ごま油(炒め用) 大匙2
  5. ごま油(仕上げ用) 大匙1
  6. (A)みりん 大匙2
  7. (A)醤油 大匙1から2
  8. (A)砂糖 小匙2
  9. (A)塩 少々
  10. (A)顆粒山車 大匙1

作り方

  1. 1

    ふえる若芽を水もしくはお湯で戻す。戻ったらザルに上げ水切りをする

  2. 2

    薄揚げは熱湯にかけて湯通しする

  3. 3

    生姜、薄揚げを千切りにする

  4. 4

    最初に生姜をごま油で炒める

  5. 5

    若芽、薄揚げの順に入れ、ある程度炒められたところで、(A)の調味料をすべて入れ、数分炒め、火が通ったと思われれば完成
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