（お肉の用意）ラム肉に塩こしょうし、鍋にオリーブ油を熱し肉を焼く。

（野菜の用意）ジャガイモ、タマネギにんじん、セロリは乱切りで、続けて鍋に入れいためる。

（煮る用意）水を加え、沸騰してきたら、火を弱め、あくを取ります。続けてハーブ、塩（小さじ１杯くらい）を入れる。

（できあがりを見る）肉がほどけてきて、野菜もやわらかくなったら出来上がり。粗挽きの塩、コショウを添えます。