玉ねぎをみじん切りに、ねぎは小口切りに、厚揚げは湯通しして食べやすい大きさに切っておく。

フライパンを火にかけ、ゴマ油とにんにくを入れ香りがしてきたら、ひき肉を炒める。色が変わってきたら、玉ねぎを投入し炒める。

水と鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ、醤油、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、胡椒を入れて混ぜる。沸騰してきたら厚揚げを入れ火を通す。

ねぎを入れ、水溶きかたくり粉を入れてとろみがついたら出来上がりです。