作り方
- 1
山芋の皮をむき、輪切りにし、塩こしょうを振る。
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- 2
フライパンにバターを熱する。
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- 3
まな板で塩コショウした面を下にしてフライパンに投入。更に上から塩こしょうを振る。火は強火。
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- 4
裏に焼き色がついたらひっくり返し、両面に焼き色をつける。最後に極少量のしょうゆで風味付け。
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- 5
山芋のシャリシャリ感を残す為、強火で一気に焼き色をつける。
- 6
皿に盛り、かつおぶし、マヨネーズでトッピング～♪
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コツ・ポイント
山芋の生のシャリシャリ感を残すため、両面焼く時は強火で一気にいきましょう。中まで火を通さない様に♪
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