大根は千切りにして塩を加えてしばらく置いた後、水気を軽く絞りオイルをきったツナと、種を除いてたたいた梅干と混ぜておく。

スパゲッティを塩（分量外）の入った湯でゆで、湯を切った後、氷水に入れて十分に冷やす。

水気をきった２と１を混ぜ合わせ、大葉にんにく醤油とポン酢醤油を加えて調味する。器に盛り千切りの大葉をのせる。