バットに、●の調味料を合わせておきます。

そこに豚バラ肉を入れ、よく揉みます。そのまま10分置きます。

エリンギは縦方向に４等分に、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにしておきます。

漬け込んだ豚バラ肉をほぐして、１枚を２つ折りにして並べます。

【4】の上にエリンギと玉ねぎを並べ、豚バラ肉をくるくると巻いていきます。

フライパンに油をしき、みじん切りのニンニクを入れたら、弱火で香りが出るまで炒めます。

【6】に【5】の肉巻きエリンギを入れ、塩・こしょうを軽くし、焼き色をつけていきます。

フライパンに、分量の水をいれ、ふたをして蒸し焼きにします。

火が通ったら、盛り付けてできあがり。