豆腐はキッチンペーパーに包みレンジで２分加熱し冷ましておく。ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りにし水にさらす。

人参は薄めの短冊切り、しめじはほぐす、小松菜は３cm位の長さに切ります。

フライパンに油を引き、鶏ひき肉を炒めて半分位色が変わったら、ゴボウと人参を入れて炒める。

しめじと小松菜も入れ炒め、そこに水切りした豆腐を入れて強火にして崩しながら炒める。

中火に落とし★調味料を入れ、汁気がほとんどなくなるまで炒め煮して出来上がり☆