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台湾の あの店の白きくらげ私バージョン
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台湾の あの店の白きくらげ私バージョン-レシピのメイン写真

台湾の あの店の白きくらげ私バージョン

にゃーこズマム
にゃーこズマム @cook_40068762

初めて行った 台湾 とても 野菜の美味しい 味も優しい 全食事 
先ずは 白きくらげから
このレシピの生い立ち
初めて行った台湾で そのヘルシーな食生活を少しでも 参考にしようと思いました
ただ 香り好きの私としては 何の香りも特に感じられなかったので 家にあった柚子で香りを出しました
お店で食べた時 こんなにも トロトロなんだと 気付かされたので

初めて行った 台湾 とても 野菜の美味しい 味も優しい 全食事 
先ずは 白きくらげから
このレシピの生い立ち
初めて行った台湾で そのヘルシーな食生活を少しでも 参考にしようと思いました
ただ 香り好きの私としては 何の香りも特に感じられなかったので 家にあった柚子で香りを出しました
お店で食べた時 こんなにも トロトロなんだと 気付かされたので

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台湾の あの店の白きくらげ私バージョン

にゃーこズマム
にゃーこズマム @cook_40068762

初めて行った 台湾 とても 野菜の美味しい 味も優しい 全食事 
先ずは 白きくらげから
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初めて行った台湾で そのヘルシーな食生活を少しでも 参考にしようと思いました
ただ 香り好きの私としては 何の香りも特に感じられなかったので 家にあった柚子で香りを出しました
お店で食べた時 こんなにも トロトロなんだと 気付かされたので

初めて行った 台湾 とても 野菜の美味しい 味も優しい 全食事 
先ずは 白きくらげから
このレシピの生い立ち
初めて行った台湾で そのヘルシーな食生活を少しでも 参考にしようと思いました
ただ 香り好きの私としては 何の香りも特に感じられなかったので 家にあった柚子で香りを出しました
お店で食べた時 こんなにも トロトロなんだと 気付かされたので

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材料

  • 白きくらげ 1握り
  • 水 完全に被るくらい
  • シュガーカット お好み
  • 柚子 1個
  • クエン酸  1つまみから
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作り方

  1. 1

    きくらげをぬるま湯で戻し 何回か湯を変える

  2. 2

    中火にかけ 柚子の皮を一緒に入れる
    身は 種と皮の白い所を除いて ぶつ切りにしていれる
    沸騰してきたら クエン酸を入れる

  3. 3

    クエン酸を入れるとあっという間に とろとろに成ります
    出来上がり

  4. 4

    食べるときに お好みの濃さに水やお湯で調整して下さい
    甘味料もお好みで

コツ・ポイント

クエン酸は とっても酸っぱいものですが 酢と違って 味の邪魔をしないので お勧めです
それに 直ぐにトロトロにしてくれるみたいです

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にゃーこズマム
にゃーこズマム @cook_40068762
2017/01/12 00:35に公開

このレシピのキーワード

ゆず 白きくらげ

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