ニンニクの芽のコチュジャン和え

Name: ニンニクの芽のコチュジャン和え
Yield: ２~４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ニンニクの芽 ２００ｇ; コチュジャン 大さじ1.5; 醤油 小さじ2; 水飴 大さじ１; 砂糖 小さじ１; 生姜汁 少々; すりごま 適量

myseoul韓国 @cook_40137373

ニンニクの芽をコチュジャンで和えた辛い和え物です。
このレシピの生い立ち
今の時期ニンニクの芽がとってもお安く、大量に韓国では出回ります。韓国でよく食べられているマヌルチョンムッチム（ニンニクの芽の和え物）です。

ニンニクの芽のコチュジャン和え

myseoul韓国 @cook_40137373

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材料

２~４人分

ニンニクの芽２００ｇ
コチュジャン　大さじ1.5
醤油　小さじ2
水飴　大さじ１
砂糖　小さじ１
生姜汁　少々
すりごま　適量

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作り方

1

ニンニクの芽を5cmぐらいの長さに切る。
2

熱湯に30秒ほど塩茹でする。
3

洗って水気を切っておく。
4

ボールに調味料を全部合わせておく。
5

にんにくの芽を熱いうちに4に混ぜて、味を見て砂糖で味を調え、ゴマをふって容器に入れてつけておく。
6

すぐにも食べれるが、容器に入れて冷蔵庫に入れておいて、おばんざいにしてもおいしい。

コツ・ポイント

ニンニクの芽をゆですぎないようにする。濃いめの味付けなのでご飯のおかずです。水飴がないときは砂糖の量を増やして作ってください。

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つくれぽ

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myseoul韓国 @cook_40137373

2009/06/08 08:48に公開

韓国生活１５年。2011年に大阪で韓国料理・韓国のお菓子教室のスタジオ月麓をオープン。2017年に移転して再スタートを機にCOOKPADも再スタートです。 HP「http://my-seoul.net」昔のブログなどすべて消えてしまい、(;´д｀)トホホまた一から始めていきます。よろしくお願いします。

このレシピのキーワード

にんにくの芽コチュジャン

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