ねぎは太さを半分にして斜めの薄切り、しょうがは千切りにして下さい

卵液の材料を全部ボールに入れて、混ぜ合わせておきます。ほたて缶の汁も入れます。

あんかけの材料を全部鍋に入れて、かき混ぜながら中火にかけます。
トロミがついたら火を止めます。

ご飯にごま油を混ぜて、１人分ずつお皿に盛っておきます。

フライパンにサラダ油をひいて（大さじ１くらい）中火でしっかり熱し、卵液の半量を加えて、はしで大きく混ぜます。

周りが固まってきたらフライ返しなどで真ん中に集める様にしながら丸く形を整えて裏返します。（分裂しても問題無いです）

※分裂した場合は、すばやく寄せ集めて下さい。（そうすればまたくっつくので）

裏返したらすぐに火を止めて、フライパンから滑らす様にしてご飯の上に乗せます。

上からあんをかけて、グリンピースをのせます。