鍋にサラダ油を入れて、お肉と玉ねぎを炒めます。

お肉の表面に焼き色がつき、玉ねぎがしんなりしてきたら人参とじゃがいもを入れます。

人参とじゃがいもを炒めながらサラダ油を馴染ませます。

馴染んだらお水と白だし、砂糖を入れて中火で煮ます。この時、灰汁を取り除きます。

灰汁を取り除いたら落し蓋をし、弱火で煮ます。

人参が柔らかくなったら完成です♪