厚揚げは横に包丁を入れ袋状にし、中にとろけるチーズを好きなだけ詰め込みます。生姜、小ねぎは細かく切っておきます。

フライパンに胡麻油を敷き、厚揚げを焼きます。各面に焦げ目がつくよう、転がしながらゆっくり火を通して下さい。