玉ねぎは薄くスライスし、しめじは石づきを切り落とす。

アルミホイルの上にスライスした玉ねぎ・生鮭の順にのせ、塩・胡椒をふる。

②の上に①のしめじをのせ、オリーブオイルを回し入れる。

③の上にマヨネーズをかけ、アルミホイルで包む。

オーブンで170℃で20分ほど焼いて、マヨネーズに焦げ目が出来たら、パセリをふりかけて出来上がり。